martes, 7 de enero de 2014

Eucalipto, contra afecciones de las vías respiratorias


El Eucalipto (Eucaliptus) es un árbol perenne de hasta 40 metros de altura, aunque puede llegar hasta más de los 100 metros en Australia, su país de origen, en donde existen más de 700 especies de eucalipto.

Su corteza es lisa, gris-azulosa, con bubas hinchadas de goma balsámica. La copa del eucalipto es columnar, formada por festones de hojas colgantes. Sus hojas, siempre verdes, son de color-azuloso, duras, gruesas, alargadas y puntiagudas. Las hojas jóvenes de los eucaliptos son sésiles, ovaladas y grisáceas. Estas se alargan y se tornan de un color verde azulado brillante de adultas. Las flores se presentan aisladas o en grupos, y son de unos 2-3 cm., creciendo en la axila de las hojas.


lunes, 30 de diciembre de 2013

Apio de Caballo (Diccionario Visual Plantas)


Apio de Caballo, Apio caballar, Apio caballuno, Apio de caballo, Apio equino, Apio macedónico, Cañarejo, Cegudes, Olusatro o Perejil macedonio. Es diurético, aperitivo, antiescorbútico.

Foto tomada en el Jardín Botánico de Valencia (diciembre 2013, G.B.).

Más información sobre el Apio de Caballo:



Tipuana (Diccionario Visual Plantas)



Tipuana
(Tipuana tipu) es un árbol originario de América del Sur. Foto tomada en el Jardín Botánico de Valencia (diciembre 2013, G.B.).

Su madera también es conocida como 'Palo rosa' y su resina, de color rojo, es utilizada en la medicina popular como astringente.

Más información sobre la Tipuana:
Tipuana (Wikipedia)
Tipuana tipu (.pdf)

jueves, 26 de diciembre de 2013

Las propiedades del Enebro, un arbusto muy versátil

Usado en medicina, gastronomía y también para usos decorativos
El enebro es un arbusto perteneciente al género Juniperus  que crece en sus bosques húmedos y fríos, y también en Asia septentrional y América del Norte. Los juníperos son coníferas arbóreas o arbustivas, pertenecientes a la familia de las Cupresáceas. Usualmente las encontramos en forma de arbusto, muy extendido por todo el hemisferio septentrional. Es conocido como aromatizante de una muy popular bebida alcohólica, la Ginebra

El enebro es una planta muy versátil, ya que se adapta a las distintas condiciones del clima y el terreno. Podemos encontrarlo fácilmente en terrenos rocosos y soleados. En España lo encontramos por casi todos los lugares, viviendo con 'comodidad' hasta los 3.700 metros de altitud.

Su aspecto
El enebro alcanza una altura de hasta seis metros, aunque lo normal es que no supere los dos metros. Sus hojas son estrechas y largas, de forma punzante y de color azulado, aciculares, planas y puntiagudas y se disponen enfrentadas o en rueda entorno a las ramas. Respecto a sus bayas, son unas bolas de un centímetro de diámetro que al madurar se vuelven de color azul marino, convirtiéndose en la principal parte medicinal del enebro. Realmente no son bayas; se trata de gálbulas esféricas de 4-8 mm., carnosas.

viernes, 29 de noviembre de 2013

Ensalada de berro y aceite de oliva, contra la fatiga

Berro. Fuente imagen: Wikipedia
Berro. Fuente imagen: Wikipedia
Recetas de la abuela

En otoño muchas personas se sienten fatigadas, cansadas, como si les faltara las 'ganas de vivir'. Un remedio sencillo, a la vez que fácil de preparar y muy saludable, es la ensalada de berro con aceite de oliva.

Debido  a las propiedades del berro, actúa como un eficaz reconstituyente. Si además la aderezamos con aceite de oliva (preferiblemente virgen), que posee muchas calorías, esta ensalada se convierte así en un importante regulador para nuestro organismo.


miércoles, 25 de septiembre de 2013

La microverdura fácil (y alejada del culto a la cocina de autor)

La microverdura fácil (y alejada del culto a la cocina de autor)


Nos llega el término microverdura (microvegetal, microhortaliza) principalmente asociado a la alta cocina de diseño de autor como elemento visual y por su sabor principalmente. Lo cierto que es que el mundo de las microverduras a poco que uno le ponga ingenio abre nuevas perspectivas tanto para el cultivo limitado (y puede ampliarse fácilmente) de uso familiar en muchos hogares como complemento alimenticio (y de aprovechamiento de ciertas semillas que se tiran a la basura), así como rebasando ese ámbito y planteado como una actividad lucrativa y comercial debido a la creciente demanda que recientemente aflora.

Veamos lo que son las microverduras (microgreens en inglés). No se trata de un germinado o brote que se realiza en oscuridad y sin tierra, sino de un sencillo cultivo realizado en un recipiente donde se siembran las semillas y crecen con luz (aunque fuese indirecta o artificial) hasta que crecen plántulas o propias plantas con sus primeras hojas ya bien formadas e incluso un poco más crecidas – depende de lo plantado puede tener la microverdura de 10 a 20 centímetros-; una vez conseguido el desarrollo adecuado se arranca, se lavan bien (sobretodo las raíces si deseamos consumirlas como en el caso de las zanahorias) y ya está lista para el consumo. Se trata de un cultivo rápido que puede estar listo a partir de la semana o hasta tres según lo plantado; por lo general no se hace al aire libre sino en invernadero, microtúneles, dentro de casa donde haya buena luz.


lunes, 26 de agosto de 2013

Decocción o Tintura de Bolsa de Pastor, contra las menstruaciones abundantes y dolorosas

Recetas de la Abuela
Decocción o Tintura de Bolsa de Pastor, contra las menstruaciones abundantes y dolorosas

La Bolsa de Pastor, también conocida como pan y quesillo o zurrón d pastor, es una planta herbácea anual, que llega a medir entre 40 y 50 cm. De altura. Sus flores son blancas (4 pétalos y 4 sépalos), pequeñas y dispuestas en racimos sin hojas. Sus frutos tienen una forma triangular comprimida que recuerdan las bolsas de pastores, de hasta 2 cm. Florece entre marzo y diciembre.


Muy común en España, la Bolsa de Pastor se encuentra distribuido por casi todo el mundo en parques, jardines, prados, márgenes de los senderos, en escombros, hasta una altitud de 2300 metros. Se recolecta durante todo el año, toda la planta, exceptuando las raíces.